In Italia, con le solite politiche retrograde, poco lungimiranti e suicide, si è scelto di castrarsi da sé, vietando la carne coltivata prima ancora che fosse arrivata (per motivi di lobby pigra, naturalmente, che poi piangerà per avere contributi da noi tutti, tramite tasse, per restare a galla con la concorrenza estera), invece di cominciare a predisporre gli allevatori (e i pescatori) a un graduale passaggio indolore da carne da uccisione a carne coltivata. Altrove si va avanti per quella che probabilmente sarà una risorsa fondamentale per il futuro della nostra specie su questo piccolo pianeta (sovraffollato di umani).
Il dibattito sulla carne sintetica, o più correttamente carne coltivata, è presente in Italia attraverso articoli di giornale, prese di posizione di varie associazioni come Slow Food, inchieste economiche, dichiarazioni contraddittorie di ministri, parlamentari e opinionisti. Mancano, dunque, interventi di ampio respiro. Arianna Ferrari, nel nuovo libro della collana Icaro, propone in “Carne coltivata” una panoramica delle diverse visioni che muovono scienziati e promotori della carne coltivata e un’analisi critica delle questioni etiche e politiche poste da questa innovazione con un linguaggio accessibile al grande pubblico.
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